干锅培根

配料：

培根、花菜、香葱、干红椒、调味配料

制作方法:

1.菜花用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分；

2.将培根切段，干辣椒切段，大蒜拍散后切小块，葱切丝待用；

3.锅内放少许油，以中小火将花椒炒变色吐香味，培根段入锅小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边，干红辣椒与葱、蒜调料放入煸炒出味；

4.开大火，倒入菜花翻炒。放盐、糖、一勺蚝油、酱油翻炒均匀。菜花变色即可出锅。

菜品特点:

经典菜品，香味浓郁